PALM Hop Select
La PALM Hop Select est une bière de dégustation complexe mais équilibrée,de fermentation haute, avec une teneur en alcool raisonnable. Son arôme spécifique de houblon vient de la variété de houblon Hallertau Mittelfrüh, particulièrement aromatique. La levure PALM soigneusement sélectionnée apporte à cette bière son fruité de banane, tandis que les malts spéciaux de PALM assurent de subtiles touches caramélisées. La refermentation en bouteille garantit un fin perlé et une conservation parfaite. La PALM Hop Select connaît un houblonnage en trois phases. Un premier apport de houblon au début du processus de cuisson assure le goût amer. L’arôme spécifique du houblon vient du Hallertau Mittelfrüh. Cette variété de houblon aromatique est ajoutée en deuxième apport à la fin de la cuisson et en troisième apport pendant le houblonnage à sec (fin de la fermentation), et c’est le Hallertau Mittelfrüh de nos propres champs de houblon qui est utilisé.
Propriétés caractéristiques
Fermentation haute - Cuivré (ambré clair) - Houblon belge - 6 % ABV
Malts ambrés de PALM
Les malts ambrés uniques déterminent le goût de base de la PALM Hop Select : des saveurs légèrement caramélisées avec un moelleux de miel. Le processus de maltage respecte les instructions spécifiques de PALM qui visent à obtenir une coloration brune naturelle qui lui donne son goût spécifique.
Levures PALM
L’arôme est défini dans une importante mesure par la levure. À travers une sélection intensive, la famille Van Roy a réuni une collection considérable de souches de levures variées, chacune donnant à la bière son propre caractère fruité. La PALM Hop Select est fermentée avec une souche de levure qui lui donne une saveur fruitée prononcée de banane.
Le verre PALM Hop Select
Un verre spécial pour pouvoir savourer les arômes de notre houblon.
• Sur pied, invitant à la dégustation.
• La forme de corolle se recourbant légèrement vers l’intérieur au sommet pour permettre aux arômes houblonnés
de la PALM Hop Select de s’exprimer librement.
• Rétrécissement vers le bas pour maintenir la hauteur du chapeau à mesure que l’on vide le verre.
Identité de la marque
Valeurs de la marque :
Sincérité – Authenticité – Ambrée – Franchise – Convivialité
Moment :
Bière spéciale abordable - destinée à la socialisation
À boire en petits groupes, mais aussi en solo
Conditionnements
- Fût 20 l
- Bouteille 33 cl
- Bouteille 75 cl
