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La bière dans le cycle durable de la nature
Vert et durable
Les considérations économiques ne sont pas le seul moteur des entreprises qui réus-
sissent. Celles-ci prennent aussi leurs responsabilités sociales en investissant dans une
politique écologique et durable. Fortes de valeurs telles que l’authenticité, l’indépen-
dance, l’excellence et le respect, PALM Breweries partageait déjà ces idées bien avant
que cette tendance ne s’impose dans le monde de l’entreprise. Cette philosophie se
traduit dans une politique reposant sur trois piliers :
• investir dans l’humain
• investir dans le patrimoine
• investir dans des processus verts et écologiques
Engagement social
Être une entreprise durable signifie apporter une contribution à la société, à commencer
par son environnement immédiat. Chez PALM Breweries, chaque collaborateur béné-
ficie dès lors du temps et de l’espace nécessaire pour s’épanouir. PALM Breweries
défend par ailleurs ces valeurs en dehors de ses murs. Elle soutient ainsi structurelle-
ment l’action de la fondation « Pour plus de bonheur » qui œuvre pour la prévention de la
dépression et du suicide, surtout chez les jeunes. PALM Breweries a aussi une passion
pour le patrimoine culturel et historique. En effet, être une entreprise durable signifie
aussi investir dans l’avenir du patrimoine. C’est dans ce cadre que PALM Breweries
a décidé d’investir dans la reconstruction du château de Diepensteyn à Steenhuffel,
étroitement lié à l’identité et à la tradition brabançonnes. Par ailleurs, PALM Breweries
investit dans la sauvegarde du cheval de trait belge/brabançon, menacé d’extinction.
Par la création du haras de Diepensteyn, cette icône, symbole de PALM, a trouvé une
nouvelle fonction dans le sport et les loisirs.
Fonds Ereburger Alfred Van Roy
En 2011, la brasserie PALM créa le Fonds Ereburger Alfred Van Roy, en l’honneur et à la
mémoire d’Alfred Van Roy (°1913 - †2009). Ce Fonds a pour but de soutenir la jeunesse
(et les actions menées en sa faveur) à Londerzeel ainsi que de renforcer structurellement
le tissu social en mettant en place un cadre de développement pour les jeunes. La
brasserie accorde une très grande importance à l’ancrage local et au soutien à la vie
associative. La brasserie PALM ne veut pas n’être qu’une entreprise commerciale. Elle
entend aussi être une entreprise qui a du cœur, forte de véritables valeurs. Le Fonds
Ereburger Alfred Van Roy s’inscrit donc dans cette culture d’entreprise. Le règlement
stipule que les associations qui œuvrent pour la jeunesse ou les associations de quartier
axées sur la jeunesse entrent en ligne de compte pour l’octroi de fonds. PALM prévoit
pour cela un montant annuel de 25 000 €, à répartir entre un maximum de quatre
projets. La sélection et l’attribution des subventions sont placées sous la supervision de
l’administration communale de Londerzeel.
Valorisation innovante des flux de déchets
PALM Breweries est une véritable pionnière de la conscience écologique. Elle a inno-
vé dès les années 70, en développant un système d’épuration anaérobie de ses eaux
usées. Ce système permet, à partir des eaux usées de la brasserie, de produire du gaz
qui est utilisé pour le chauffage des bâtiments.
01.5
Ancré dans la tradition brassicole belge
VERT et DURABLE
Dans les décennies qui ont suivi, PALM Breweries a continué à s’investir pour la protec-
tion de l’environnement. Cet engagement lui a valu, en 1999, le prix de la prévention des
déchets de la province de Brabant flamand.
Énergie renouvelable
En optant pour l’électricité verte, PALM Breweries poursuit aujourd’hui encore sur la
voie de la durabilité. Tant la brasserie PALM de Steenhuffel que la brasserie RODEN-
BACH de Roulers tournent dans une large mesure à l’énergie solaire. Sur les deux sites,
1 200 panneaux solaires ont récemment été placés. Ceux-ci permettent d’économiser
pas moins de 410 tonnes de CO
2
par an.
Empreinte écologique
PALM Breweries cultive son propre champ de houblon. À terme, celui-ci devrait couvrir
ses besoins en houblon. La brasserie s’efforce constamment de réduire son empreinte
écologique, tant au niveau de sa chaîne d’approvisionnement que de la distribution.
La politique verte, durable, de PALM Breweries a été récompensée en 2011.
À l’occasion du Trends Business Tour, la brasserie a reçu le Prix de l’entreprise
durable.
... dans l'estomac
muscles
combustion = énergie
Le glucose est acheminé
aux muscles via
les intestins et le sang
Orge
= hydrocarbures
= amidon
via le sang
Le glucose
devient de l'alcool
Station d'épuration
des eaux usées (glucose)
Les résidus de bière
sont transformés en biogaz
CH
4
... dans le brassin fermentation
L'amidon est transformé en glucose (sucre)...
PHOTOSYNTHÈSE de
CO et de H O donnant
des hydrocarbures avec
un dégagement d'O
Énergie solaire
CH
4
Air
Sol
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Masterclass
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